爆腰花

　　

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准备食材: 猪腰、香菜、葱姜蒜末、小米辣、泡椒、姜丝。

做法步骤:

1、猪腰去除白膜，然后改花刀切好，接着清洗干净血水，再加入料酒、食盐、姜丝一起抓拌均匀，接着继续腌制二十分钟备用。

2、准备香菜、葱姜蒜末、小米辣和泡椒，再清洗干净腌制过的腰花，接着热锅烧油，油热以后，放入腰花爆炒。

3、爆炒至变色后，盛出备用，接着另热锅烧油，油热以后，放入葱姜蒜末、小米辣和泡椒爆香，接着倒入腰花和香菜一起爆炒。

4、接着加入料酒、生抽、食盐、蚝油和白糖调味提鲜，再继续爆炒一分钟入味，即可出锅开吃。

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